सामान्यतः ताज्या स्किम दुधापासून केंद्रित दूध प्रथिने (MPC) आणि पृथक दूध प्रथिने (MPI) वेगळे करण्यासाठी सिरॅमिक मेम्ब्रेन फिल्टरेशन प्रणाली वापरा.हे केसिन आणि मठ्ठा प्रथिने समृद्ध आहेत, उत्तम थर्मल स्थिरता आणि ताजेतवाने तोंडावाटे भरपूर कॅल्शियम एकत्र करा.
दूध प्रथिने सांद्रता मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते आणि चीज उत्पादने, कृत्रिम उत्पादने, दुग्धजन्य पेये, लहान मुलांचे पोषण, वैद्यकीय पोषण उत्पादने, वजन व्यवस्थापन उत्पादने, पावडर आहारातील पूरक आणि क्रीडा पोषण उत्पादनांसाठी आदर्श आहेत.
सर्वसाधारणपणे, दुग्धातील प्रथिने संवेदी आणि कार्यात्मक गुणधर्मांसाठी पौष्टिक मूल्य पूर्ण करण्यासाठी अंतिम अर्ज प्रक्रियेत प्रथिनांचा एक केंद्रित स्त्रोत प्रदान करतात.कंडेन्स्ड मिल्क प्रथिने संपूर्ण दूध पावडर (WMP), स्किम मिल्क पावडर (SMP) आणि इतर दुधाच्या पावडरला पर्याय म्हणून काम करते, समान प्रथिने प्रदान करते, किंवा नॉन-फॅट मिल्क सॉलिड (MSNF) म्हणून.सामान्य दूध किंवा स्किम मिल्क पावडरच्या तुलनेत, उच्च प्रथिने, कमी लैक्टोज वैशिष्ट्यांसह केंद्रित दूध प्रथिने.
पारंपारिक अति-उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेमुळे दुधातील अनेक सक्रिय पोषक घटक नष्ट होतील परंतु कमी-तापमानाचे सिरेमिक झिल्ली फिल्टरेशन तंत्रज्ञान दुधाचे पारंपारिक उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरण पूर्णपणे नष्ट करते.दूध गाळण्याची प्रक्रिया आणि स्पष्टीकरणाची प्रक्रिया म्हणजे डेअरी सिरेमिक मेम्ब्रेन तंत्रज्ञानाद्वारे नैसर्गिक ताजे दूध द्रव बनवणे आणि प्रथिनांचे उष्णतेचे विकृतीकरण टाळणे.
जिवाणू काढणे
अनेक खाद्यपदार्थांप्रमाणेच, दूध आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह हे सूक्ष्मजीव खराब होण्यासाठी योग्य वातावरण प्रदान करतात.म्हणून, सूक्ष्मजीवांच्या वाढीवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी प्रीट्रीटमेंट आणि तापमान, वेळ पॅरामीटर्स निवडणे आवश्यक आहे.उष्णता उपचार आणि केंद्रापसारक नसबंदी या दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमधील एकूण जीवाणूंची संख्या कमी करण्याच्या पारंपारिक पद्धती आहेत, परंतु या पद्धतींचे स्वतःचे फायदे आणि तोटे आहेत.दुधातील जीवाणू काढून टाकण्याच्या पारंपारिक तंत्रांमध्ये अधिक पायऱ्या आणि उच्च खर्च, कमी आयुष्य, पर्यावरण प्रदूषण, गैरसोयीची स्वच्छता आहे.तथापि, दुधाचे सिरेमिक झिल्ली फिल्टरेशन या समस्यांचे निराकरण करू शकते.
मेम्ब्रेन सेपरेशन टेक्नॉलॉजीचा वापर दुधातील बॅक्टेरिया नष्ट करण्यासाठी केला जातो, जे या वस्तुस्थितीवर आधारित आहे की झिल्लीमध्ये बॅक्टेरिया आणि बीजाणूंसह दुधाच्या विविध घटकांमध्ये भिन्न सामग्री धारणा दर आहे.बॅक्टेरिया 99% पेक्षा जास्त नकार दर बनवू शकतात, तर केसीन ट्रान्समिटन्स सुमारे 99% पर्यंत पोहोचू शकतात.
मेम्ब्रेन सेपरेशन टेक्नॉलॉजीमध्ये चांगला मेम्ब्रेन फ्लक्स आणि निर्जंतुकीकरण प्रभाव आहे, द्रव दुधातील जीवाणू पूर्णपणे काढून टाकू शकतात, त्याच वेळी दुधाची चव देखील सुधारली गेली आहे.
शीत निर्जंतुकीकरणासाठी मेम्ब्रेन सेपरेशन टेक्नॉलॉजी म्हणजे ताजे दूध सुमारे 50 अंश आधी गरम केले जाते आणि मिल्क क्रीम सेपरेशन मशीनद्वारे स्किम दूध मिळते.मग त्याच दिवशी ताजे स्किम दूध उच्च दर्जाचे दुग्धजन्य पदार्थ मिळवण्यासाठी उच्च-तापमान तात्काळ निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञानासह गाळण्याची प्रक्रिया निर्जंतुकीकरण करते.अशा कमी-तापमानाचे निर्जंतुकीकरण चांगले चव आणि पोषक, समृद्ध सुगंध राखून ठेवते.
शिवाय, झिल्ली साफ करणे पुन्हा निर्माण करणे खूप सोपे आहे, ज्यामुळे पडदा खराब होणे नियंत्रित केले जाऊ शकते आणि उच्च आणि अधिक स्थिर पडदा प्रवाह राखला जाऊ शकतो.दुधाच्या थंड निर्जंतुकीकरणासाठी मेम्ब्रेन सेपरेशन टेक्नॉलॉजीचा वापर, रि-सेपरेशन अ‍ॅक्टिव्हिटी दरम्यान कार्यात्मक घटक टिकवून ठेवता येतात, ही दुधाच्या निर्जंतुकीकरणाची एक आदर्श पद्धत आहे.
व्हे केसीम बॅक्टेरिया काढून टाकणे
कॅसिन हा सामान्य चीजचा मूलभूत घटक आहे.चीज बनवण्याच्या प्रक्रियेत, केसिन हे रेनेट एन्झाईम्सच्या कृतीमुळे तयार होते आणि केसीन, व्हे प्रथिने, चरबी, दुग्धशर्करा आणि दुधातील खनिजे यांचा समावेश करून एक कोगुलम तयार होतो.
मेम्ब्रेन सेपरेशन टेक्नॉलॉजीचा वापर दुधातील बॅक्टेरिया नष्ट करण्यासाठी केला जातो, जे या वस्तुस्थितीवर आधारित आहे की दुधाच्या विविध घटकांमध्ये झिल्लीमध्ये जीवाणू आणि बीजाणूंचा समावेश असतो. बॅक्टेरिया 99% पेक्षा जास्त नकार दर बनवू शकतात, तर केसीन ट्रान्समिटन्स सुमारे 99% पर्यंत पोहोचू शकतो.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-२०-२०२२