सोया सॉस हे आठ प्रकारचे अमीनो ऍसिड आणि ट्रेस घटक असल्याने मानवी पोषण आणि आरोग्याचा एक आवश्यक घटक आहे.पारंपारिक तंत्राच्या वापरामुळे, सोया सॉसच्या दुय्यम गाळाची प्रदीर्घ विद्यमान समस्या ज्यामुळे खराब देखावा निर्माण झाला आहे, विशेषत: तयार वस्तू शेल्फ् 'चे अव रुप असलेल्या सोया सॉसचे निराकरण करणे आवश्यक आहे.
अन्न आणि किण्वन क्षेत्रात सिरॅमिक मेम्ब्रेन सेपरेशन तंत्रज्ञानाचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला गेला आहे.उदाहरणार्थ, ते सफरचंद सायडर व्हिनेगरच्या उत्पादनात वापरले जाते.हे तंत्रज्ञान गरम करण्यासाठी, थॅलियम आणि टर्बिडिटी काढून टाकण्यासाठी पर्याय म्हणून वापरले जाते.ते उष्णता-प्रतिरोधक जीवाणू काढून टाकू शकते;मूळ चव टिकवून ठेवण्यावर आधारित सोया सॉस नष्ट होण्यापासून रोखा आणि डायटोमाईट गाळण्याची प्रक्रिया जतन करा.लोकांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी पांढर्‍या सोया सॉसपासून बनवण्‍यासाठी ते रंगहीन होऊ शकते.सोया सॉसची उष्मा आणि ऑक्सिजन स्थिरता विरघळल्यानंतर लक्षणीयरीत्या सुधारली आहे आणि Fe, Mn आणि Zn कमी होईल.
सोया सॉस स्पष्ट करण्यासाठी सिरॅमिक झिल्ली वापरली जाते.कच्चा सोया सॉस शिजवला जातो, मोठमोठे कण अवसादनाद्वारे काढून टाकले जातात आणि सिरेमिक झिल्लीद्वारे सुपरनेटंट फिल्टर केले जातात.सिरेमिक झिल्ली गाळण्याची प्रक्रिया सोया सॉसच्या सामान्य रचनामध्ये बदल करत नाही, परंतु उत्पादनातील गढूळपणा आणि एरोबिक सूक्ष्मजीवांची संख्या लक्षणीयरीत्या कमी करते.
फायदे
तापमान आणि दबाव उच्च प्रतिकार
सेंद्रीय माध्यमांना उच्च स्थिरता
गंज आणि घर्षण प्रतिकार
जिवाणू क्रिया तीव्र
विविध सूक्ष्मजीव, रोगजनक प्रजाती मॅक्रोमोलेक्युलर जमा केलेले पदार्थ आणि जेल काढून टाका
अमीनो नायट्रोजन, साखर कमी करणे, तुकडा, रंगद्रव्य यासारख्या मुख्य रचना ठेवा
स्टीम किंवा ऑक्सिडंटद्वारे वारंवार निर्जंतुकीकरण करा
सोया सॉसच्या दुय्यम गाळाच्या घटनेला दूर करण्यासाठी मॅक्रोमोलेक्युलर प्रोटीन काढून टाका
डायटोमाइटची गरज नाही, पर्यावरणास अनुकूल, हिरवेगार
CIP आणि सोयीस्करपणे आणि द्रुतपणे पुन्हा निर्माण करा
दीर्घ आणि विश्वासार्ह आयुष्य
पोस्ट वेळ: एप्रिल-२०-२०२२